FAVAS COM CHOURIÇO (no tacho)

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FAVAS COM CHOURIÇO
Na tal ida ao mercado no dia 25 de abril, também comprei favas ainda na vagem.  Com tal legume tão fresquinho está mesmo a apetecer umas favas com chouriço para o almoço. Sei que nem toda a gente é apreciadora de favas, mas feitas desta maneira ficam deliciosas.

Se melhor pensei, melhor o fiz! 

Sai umas favas com chouriço para a mesa do canto! 


 
Para obterem 1,5 Kg de favas descascadas precisamos de cerca de 3 kg de favas com casca dependo do tamanho e se estão bem cheias. As que comprei estavam bem desenvolvidas mas ainda muito tenras ou seja ainda sem o olho da fava preto (parte onde a fava esta agarrada à casca). 
CLIC AQUI PARA VER:



Ingredientes (para 6 pessoas)
  • 1,5 kg de favas descascadas
  • 150g de bacon cortado aos bocados
  • 100g de negrito cortado às rodelas
  • 100g de chouriço cortado às rodelas
  • 100g de morcela de arroz ou outra de outro tipo cortada às rodelas
  • 6 dentes de  alho picado
  • 2 chalotas ou uma cebola picadas
  • 30 ml de azeite ou 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 malagueta 
  • 0,5 copo de vinho
  • 0,5 copo de água se necessário
  • sal q.b.
  • coentros q.b.
  • rama de alho se encontrar q.b. (é facultativo, mas é um ingrediente que dá um gosto especial às favas)


 Preparação

  1. Ponha num tacho a refogar os alhos e a cebola com o azeite e a banha.
  2. A este refogado acrescente o vinho, a malagueta e os enchidos deixe estrugir um pouco.
  3. Acrescente as favas e a rama de alho, um pouco de sal e se necessário a água. Tape o tacho com a tampa e vá sacudindo o tacho de vez enquanto. Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. 
  4. Vá verificando se as favas estão cozidas.
  5. Quando estiver cozidas pique os coentros espalhe por cima mexa.
ESTÁ PRONTO A SERVIR COM UMA BELA SALADA DE ALFACE TEMPERADA COM COENTROS, AZEITE E LIMÃO.
 
BOM APETITE!

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