"Pela boca morre o peixe"

  ALMÔNDEGAS DE PERÚ com batata doce e molho de cogumelos na YAMMY INGREDIENTES 300 g de peito de perú 1 c. de sopa de alecrim picado 30 g de broa ou pão de milho 1 c. de chá de alho em pó 10 g de mostarda 1 ovo sal e pimenta a gosto 10 g de amido de milho 2 batatas doce laranja 1 fio de azeite 2 pés de alecrim 800 g de água 25 g de azeite 2 dentes de alho picados 30 g de chouriço aos cubos 100 g de cogumelos Paris 20 g de vinho branco 15 g de molho inglês 1 embalagem de 200 ml de natas  PREPARAÇÃO   1º Para as almôndegas, coloque no copo todos os ingredientes, excepto o amido de milho e programe  1 minuto  na  velocidade 1. 2º  Com as mãos faça pequenas bolinhas e passe pelo amido de milho. Reserve. ...

Falemos um pouco sobre a paprica O nome paprica é um derivativo da palavra  húngara  para  pimenta . Em algumas línguas europeias, como o alemão, tanto o fruto como o pó resultante são chamados de paprica. O maior consumidor e produtor da  Europa  e do mundo é a  Hungria  e os países da região dos  Balcãs . Foi a cozinha húngara que fez famosa a paprica na região da  Europa central , e é também na  Hungria  que se produz uma das melhores papricas do mundo que vai do doce ao picante. Devido à sua composição, traz benefícios para a saúde geral, coração, pele, saúde dos cabelos, diabetes, digestão e doenças autoimunes. (fonte wikipedia e em:  https://drjulianopimentel.com.br/alimentacao/beneficios-da-paprica-para-saude ) Ingredientes (4 pessoas) 1,5 kg de lombo de porco 2 a 4 batatas doces ou batatas normais  1 colher de sopa de ervas de provença ou só tomilho  1 colher de sopa de paprica ou ...

LUA DE BACALHAU DOURADO COM PURÉ DE BATATA DOCE  Com ajuda da Yammi Perdem-se no tempo, em recantos da minha memória as receitas que vi na televisão ou li. Não me lembrando de todos os pormenores, tenho que os recriar à minha moda. Este prato é um deles, um jantar para surpreender os amigos considerando que o grau de dificuldade é médio. Ingredientes (4 pessoas)  4 postas bacalhau os lombos ( usei bacalhau já cozido a que tirei as espinhas, deixandos em cubos grandes) 1 lata cogumelos  qb azeite  3 dentes de alho Para o puré de batata doce feito na Yammi  950 gr batata doce ( já sem casca)  40 gr manteiga  50 ml natas  qb sal  qb pimenta branca  noz moscada sumo de limão 1 litro água Preparação 1º Comece por descascar as batatas doces corte-as aos pedaços pequenos. 2º Monte a lâmina de corte adicione as batatas e cerca de 1 litro de água. 3º Marque cerca de 20 minutos na velocidade 1 a 100º. 4º Entretant...

ESTUFADO DE FRUTOS DE OUTONO - ACOMPANHAMENTO PARA DIAS FRIOS Hoje venho trazer algo diferente: Um estufado de chuchu, courgete, cenouras, tomate, gengibre e castanhas, temperado com GOMÁSIO que fiz para acompanhar carne assada. O gomásio é pouco usado na nossa cozinha portuguesa, é um tempero de origem japonesa cheio de nutrientes e que permite diminuir o uso do sal e que dá muito sabor aos pratos. "O gomásio (palavra japonesa = goma (sésamo) + sio (sal)) ou sal de sésamo é um óptimo substituto do sal que pode ser utilizado em saladas, sopas, estufados e outros pratos gastronómicos. É igualmente saboroso para polvilhar em pratos de arroz, massa, empadões e outros pratos de ir ao forno. O sésamo, cujo óleo é rico em ácidos gordos não saturados, em aminoácidos essenciais e em lecitina, fortifica o sistema nervoso e neutraliza a acidez, enquanto o sal marinho favorece a secreção dos sucos digestivos e estimula todo o metabolismo. Recomenda-se igualmente a ingestã...