"Pela boca morre o peixe"

SOPA FRIA DE BETERRABA CENOURA E GENGIBRE   Vem ai o tempo mais quentinho e a Páscoa está à porta e os exageros alimentares também. Fica aqui esta sugestão de uma sopa fria detox, óptima para limpar o organismo desses exageros. A beterraba é uma raiz que tem um sabor que lembra terra, é levemente adocicada e pode se comer cozida ou crua na salada e até no suco de frutas, por exemplo. Faz muito bem, é rica em antioxidantes e está associada à prevenção de alterações e degenerações celulares, por isso é que está relacionada com a prevenção do câncer. Diminui a pressão alta: contém nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos; Melhora o rendimento do treino: por relaxar os vasos sanguíneos permite que mais nutrientes cheguem aos músculos; Fortalece o sistema imune: é rica em zinco que ativa um hormônio que aumenta a produção de células de defesa do organismo; Previne e combate anemia: por conter ferro e vitaminas do complexo B evita e trata esse tipo de anemi...

ESTUFADO DE FRUTOS DE OUTONO - ACOMPANHAMENTO PARA DIAS FRIOS Hoje venho trazer algo diferente: Um estufado de chuchu, courgete, cenouras, tomate, gengibre e castanhas, temperado com GOMÁSIO que fiz para acompanhar carne assada. O gomásio é pouco usado na nossa cozinha portuguesa, é um tempero de origem japonesa cheio de nutrientes e que permite diminuir o uso do sal e que dá muito sabor aos pratos. "O gomásio (palavra japonesa = goma (sésamo) + sio (sal)) ou sal de sésamo é um óptimo substituto do sal que pode ser utilizado em saladas, sopas, estufados e outros pratos gastronómicos. É igualmente saboroso para polvilhar em pratos de arroz, massa, empadões e outros pratos de ir ao forno. O sésamo, cujo óleo é rico em ácidos gordos não saturados, em aminoácidos essenciais e em lecitina, fortifica o sistema nervoso e neutraliza a acidez, enquanto o sal marinho favorece a secreção dos sucos digestivos e estimula todo o metabolismo. Recomenda-se igualmente a ingestã...