BOLO PODRE MARGARIDA ( a minha adaptação do bolo podre alentejano para Yammi)

BOLO PODRE MARGARIDA

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 chávenas mal cheias de açúcar
• 1/2 chávena de azeite
• 1/2 chávena de água com 3 colheres de sopa de mel
• raspa de um limão
• 1 colher de sopa de canela
• 2 chávenas de farinha
• 1 cálice pequeno de vinho do porto

  
Preparação

1. Acenda o forno a 180 graus.
2. Barre uma forma grande de buraco com margarina e farinha
3. Separe as claras da gemas e reserve as gemas.
4. Coloque a lâmina misturadora e a peça misturadora no copo da Yammi verta as claras para o copo e acrescente uma pitada de sal (ajuda a engrossar as claras). Programe 3 minutos na velocidade 4.
5. Retire as claras com as espátula e reserve.
6. Sem lavar o copo ponha todos os restantes ingredientes no copo, (farinha, fermento, açúcar, gemas, o mel, azeite, canela e vinho do porto). Programe 1 minuto na velocidade 4.
7. Numa taça à parte envolva a massa com as claras.
8. Ponha na forma, leve ao lume cerca de 50 m vá vigiando.

CONCLUSÃO: Fica mais leve que o bolo podre normal. Óptimo para o chá.

BOM APETITE!