ESPINAFRES SALTEADOS, COGUMELOS E CEBOLA CARAMELIZADA
ESPINAFRES SALTEADOS, COGUMELOS E CEBOLA CARAMELIZADA Ingredientes 50ml + 50ml de azeite 3 cebolas, médias ou grandes, em fatias sal pimenta em grão 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 10 ou 15 pequenos cogumelos, cortados (usei marrons) 3 dentes de alho picados 3 chávenas de espinafres frescos ou uma embalagem de espinafres congelados molho de creme 1/3 chávena de natas 1/4 chávena de leite 1/2 chávena de queijo parmesão ralado Preparação Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a cebola às rodelas, em lume forte, cerca de 10 minutos, até ficarem castanhas, mexendo sempre para não queimar. Adicionar uma pitada de sal sobre as cebolas. Retirar do lume e regar as cebolas com uma pequena quantidade de vinagre balsâmico. Retirar a cebola da sertã e reservar. Colocar azeite numa frigideira funda tipo Wook , aquecer e acrescentar os cogumelos fatiados, o alho p...