"Pela boca morre o peixe"

DOCE DE AMEIXA COM VINHO DO PORTO - NA YAMMI   BENEFÍCIOS DA AMEIXA "A ameixa (prunus domestica) é o fruto da ameixeira tem sido alvo de uma ampla pesquisada devido às substâncias presentes em sua composição, os fenóis, que tem poder antioxidante, ou seja, combatem os radicais livres e protegem a saúde, evitando diversas doenças causada pelo envelhecimento precoce das células causado pelos radicais livres. Segundo pesquisas austríacas, seu poder antioxidante encontra-se mais concentrado quando está bem madura, quase em processo de decomposição, por isso, o ideal é comer os frutos nesse estágio! Como tem grande quantidade de fósforo, a ameixa é indicada em casos de fraqueza e debilidade cerebral. Ela possui alta concentração de vitamina C, portanto, ajuda o sistema imunológico e previne doenças, além de facilitar a absorção do ferro no organismo; possui vitamina A (betacaroteno), portanto, é excelente para a visão, unhas, ossos e ainda colabora para um br...

ARROZ DE POLVO -  Com ou sem Yammi  Ingredientes (4 pessoas) 1 polvo descongelado (máx. 1200 g) 50 g de água 300 g de cebola 1 folha de louro 1 dente de alho 55 g de azeite 100 g de pimento vermelho 150 g de tomate aos pedaços (lata) (usei em substituição 4 colheres de concentrado de tomate já com cebola e alho da compal e 3 tomates bem maduros) Água q.b. 300 g de arroz ( usei carolino) Sal a gosto e piripiri Coentros picados Preparação 1º Deite 50 g de água no copo, 150 g de cebola aos pedaços, a folha de louro e o polvo descongelado cortado aos pedaços e coza 35 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa . Retire e reserve o polvo e a água da cozedura. Elimine a folha de louro. 2º Coloque no copo limpo e seco a restante cebola aos pedaços, o dente de alho, o azeite...

PUDIM ARCO-ÍRIS   - Com ou sem YAMMI  Fácil e delicioso e pouco calórico Ingredientes 6 caixas de gelatina com sabores  e cores diferentes as cores do arco-íris, só não encontrei azul céu para serem as 7 cores do arco-íris ( encontrei uma marca nova de gelatinas com stevia em vez de açúcar ). 1 gelatina sabor morango 1 lata de leite condensado magro 1 pacote de natas magras sem lactose ou vegetais Preparação 1º De véspera prepare os 6 pacotes de gelatina separadamente de acordo com as instruções da embalagem. 2º Corte em quadradinhos e reserve. 3º Dissolva a gelatina de morango em 1 copo de água fria e outro de água quente. 4º Bata na Yammi, no liquidificador ou na batedeira o leite condensado, as natas e a gelatina dissolvida durante 5 minutos à velocidade 4 . 5º  Verta sobre 3/4 dos quadrados de gelatina, ponha tudo numa forma no frigorífico durante 1 a 2 horas até gelificar. 6º Na hora de desenformar mergulhe a ...

BOLO DE AVELÃS E DOCE DE CHUCHU na YAMMI ou não   Lembram-se do doce de chuchu que publiquei há uns tempos atrás, em outubro? Bem se não se lembram, aqui deixo essa ligação DOCE DE CHUCHU Ainda tinha um frasco de doce de chuchu e como geralmente não como doces, resolvi usar esse doce para fazer mais um bolinho. Desta vez é um bolo de avelã, que não leva farinha tem praticamente só o açúcar do doce porque na confeção do bolo usei Stevia, que não tem calorias e adoça na mesma. Ingredientes 5 ovos (usei caseiros, que conferem ao bolo uma textura mais húmida e compacta, para além das outras vantagens) 120 g de açúcar (stevia ou açúcar branco normal) 250 g de doce de chuchu 200 g de miolo de avelã torrado e moído 1 colher de chá de fermento Açúcar em pó para decorar (facultativo) Preparação 1º Pré-aqueça o forno a 170º função ventoinha, senão tiver ventoinha aqueça a 180º ou 190º. 2º Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel...

LUA DE BACALHAU DOURADO COM PURÉ DE BATATA DOCE  Com ajuda da Yammi Perdem-se no tempo, em recantos da minha memória as receitas que vi na televisão ou li. Não me lembrando de todos os pormenores, tenho que os recriar à minha moda. Este prato é um deles, um jantar para surpreender os amigos considerando que o grau de dificuldade é médio. Ingredientes (4 pessoas)  4 postas bacalhau os lombos ( usei bacalhau já cozido a que tirei as espinhas, deixandos em cubos grandes) 1 lata cogumelos  qb azeite  3 dentes de alho Para o puré de batata doce feito na Yammi  950 gr batata doce ( já sem casca)  40 gr manteiga  50 ml natas  qb sal  qb pimenta branca  noz moscada sumo de limão 1 litro água Preparação 1º Comece por descascar as batatas doces corte-as aos pedaços pequenos. 2º Monte a lâmina de corte adicione as batatas e cerca de 1 litro de água. 3º Marque cerca de 20 minutos na velocidade 1 a 100º. 4º Entretant...

 COSTELETAS DE PORCO COM BATATAS E MOLHO DE NATAS - tudo na YAMMI   O bom destes robots de cozinha como a Yammi é a possibilidade de cozer várias coisas ao mesmo tempo como esta refeição, sem sujar o fogão. Ingredientes 6 costeletas de porco (médias) 1 dente de alho Sal a gosto Pimenta a gosto Azeite q.b. Tomilho seco q.b. Sumo de 1 limão 700 g de batatas (com ou sem casca) Usei tb batata doce 1 c. de chá de colorau 150 g de cebola 500 g de água 1 caldo de carne ½ pacote de natas (100 ml) 25 g de mostarda Preparação 1º Tempere as costeletas com alho esmagado, sal e pimenta, um fio de azeite, tomilho e o sumo de limão e deixe marinar cerca de 30 minutos, no mínimo. Reserve. 2º Corte as batatas (com ou sem casca) aos quartos. Coloque-as numa taça e tempere com sal, um fio de azeite e o colorau, misturando bem. Corte a cebola às rodelas finas. ...

AREIAS NA YAMMI 2 Ingredientes 320 g de farinha sem fermento 150 g de açúcar 200 g de manteiga amolecida Açúcar para envolver Papel vegetal Preparação 1º Pré-aqueça o forno a 100°C. 2º Coloque no copo a farinha, o açúcar e a menteiga e misture durante 1 minuto na velocidade 6. Verifique se a farinha ficou bem misturada; se necessário, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo, com a ajuda da espátula, e volte a programar mais uns segundos na mesma velocidade. No final do tempo programado, a massa deverá ter um aspeto “granulado”. 3º Retire a massa do copo e forme pequenas bolas (cerca de 20 g cada uma). Disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e achate-as ligeiramente (com a ajuda de um garfo). 4º Coza no forno cerca de 12 minutos (ou até ficarem douradas). 5º Passe as areias, ainda mornas, por açúcar Nota: Guarde as areias numa caixa fechada hermeticamente, para se manterem crocantes. Boas para guarda...