PUDIM DE COCO - Tipo Quindim com ou sem YAMMI
Ingredientes: 9 gemas 100g de coco ralado 1 lata de leite de coco 200g de açúcar Preparação 1º Ponha as gemas num escorredouro de rede as gemas, para a que as gemas fique sem a pele e sem num vestígio de claras. 2º Enquanto as gemas ficam a escorrer ponha o coco ralado no leite de coco a hidratar. 3º Seguidamente misture as gemas com o açúcar, junte o coco com o leite, mexa até os ingredientes ficarem todos bem incorporados. 4º Despeje numa forma untada com manteiga e açúcar, leve ao forno a 180º, a cozer em banho maria, isto é dentro de um tabuleiro com água durante cerca de 20 m. Na Yammi 1º Aqueça o forno a 180°C e coloque um tabuleiro com água. 2º Coloque no copo o açúcar, o leite de coco e as gemas e programe 2 minutos, a 50°C na velocidade 3. 3º Adicione o coco e misture 1 minuto na velocidade 3. 4º Unte as formas com manteiga e polvilhe com açúcar. Verta a mistura nas formas ...