"Pela boca morre o peixe"

PORQUE DEVEMOS COMER ESPARGOS: Utilizados em dietas de emagrecimento, são baixos em calorias e não têm gordura, nem colesterol. São uma planta perene da família Liliáceas, apesar de existirem mais de 300 variedades, apenas 20 são comestíveis. A sua produção é dividida em quatro variedades principais.   "Um estudo sobre o "Cancer Research UK", tornado público no início de 2018, desaconselha, no entanto, a sua ingestão a mulheres com cancro da mama. Vários especialistas apontam também benefícios para a pele, unhas, cabelo, ossos, vista, estômago, coração e sistema nervoso. Sabia que o espargo pode provocar um odor característico na urina da pessoa que o consumiu, sem nenhuma consequência nociva, apesar de ser bom diurético? As substâncias que provocam esse odor não existem originalmente no vegetal. São resultado do metabolismo de um dos seus componentes, que contém enxofre. Nos espargos, que muitos portugueses já consomem, existem plantas masculinas e f...

 CREME DE COURGETE E ESPARGOS  Hoje vou fazer um creme de courgete e espargos. Encontrei várias receitas de sopas com espargos, resolvi experimentar esta e adaptá-la à Yammi. Benefícios dos ESPARGOS "Originários da Ásia e cultivados desde a antiguidade, os espargos podem assumir a cor verde (mais pequenos e menos suculentos), brancos (tenros e adocicados) e violeta (de sabor mais intenso). Independentemente da sua origem, qualquer das variantes é pouco calórica e rica em vitaminas. Talvez por isso, a gastronomia alentejana os tenha recebido tão bem, e conseguido torná-los num ingrediente indispensável nas sopas e nas migas. Mas há outras formas saborosas de os integrar numa refeição: em entradas, sopas, saladas ou sob a forma de souflé. Apesar de a sua colheita estar prevista para os meses de Maio e Junho, tal não deve constituir um constrangimento para consumi-los todo o ano. A opção pode passar pelas sopas de espargos já confeccionadas ou, se os...