EXPERIÊNCIA 19 - LEITE CREME - ( com YAMMI)

LEITE CREME - YAMMI

Leite creme é uma das minhas sobremesas favoritas. Mas faço poucas vezes porque temos que estar presas ao fogão sempre a mexer e a controlar a temperatura para não pegar.

Resolvi experimentar a fazê-lo na YAMMI. 

Maravilha! 

Acabou-se o tempo presa ao fogão a mexer! 

Vejam com é fácil na YAMMI! 

Ao procurar a receita na internet, li alguns comentários que alertavam à cerca da receita do livro da Yammi, porque ficava pouco consistente. 

Alterei ligeiramente as quantidades das gemas e da farinha maizena, o que resultou na perfeição.

 Ingredientes

• 1000 ml leite meio gordo (usei sem lactose)
• 50 gr farinha maizena
• 220 gr açúcar
• 6 gemas ovos tamanho L
•  casca fina só parte amarela de meio limão  
•  1 vagem de baunilha 

Preparação

1. Coloque no copo o leite, as gemas, o açúcar e a maizena e triture durante 15 segundos na velocidade 5.
2. Acrescente a casca de limão.  
3. Abra a vagem da baunilha ao meio raspe com uma faca as sementes da baunilha, introduza no copo da yammi. Programe 20 minutos na velocidade 2 a 90ºC. 
4. Retire a casca de limão e deite o leite-creme em taças.

Sugestão: Depois de frio, polvilhe com açúcar a gosto e queime com um ferro para leite-creme ou com um maçarico. Ninguém resiste a um leite-creme queimado!

Se gostar de um leite creme grosso programe mais 5m na mesma velocidade e temperatura. Atenção que o leite engrossa mais depois de arrefecer.

 

Conselho: O leite, assim como os ovos, devem estar à temperatura ambiente. 

DELICIOSO!

BOM APETITE!