SOPA CREME DE LEGUMES E BROCULOS - YAMMI 2 (a minha receita)

SOPA CREME DE LEGUMES E BRÓCOLOS - YAMMI 2 

(a minha receita de uma sopa light sem batata)

Mais uma sopinha, desta vez boa para quem está a fazer dieta para perder uns quilinhos,  não leva batata!

Ingredientes (8 pessoas)

• 1cebola
• 3 dentes de alho
• 500g de abóbora
• 200g de nabo
• 100g de ervilhas
• 100g de tomate pelado fresco
• 1 brócolo com folhas
• 40g de azeite
• 1000g de água
• sal q.b.

Preparação 

1.  Coloque a cebola e os alhos no copo da Yammi, tudo cortado em pedaços, programe 5 segundos à velocidade 5.
2. Junte o azeite programando 5 minutos, velocidade 1, função vapor ou ST na Yammi 1.
3. Entretanto lave e corte todos os legumes (abóbora, nabo e tomate) em quartos pequenos, ponha no copo juntamente com as ervilhas, a água e o sal. 
4. Lave e corte o brócolo em pedaços pequenos bem como as suas folhas. Coloque no tabuleiro de cozer a vapor tape com a tampa do tabuleiro a vapor. Programe 30 minutos, velocidade 1, Função Vapor.
5. Retire a tampa do tabuleiro de vapor com cuidado para não entornar a água acumulada na tampa porque queima, ponha na bancada da cozinha virada para cima e com cuidado retire o tabuleiro para cima da tampa. 
6. Coloque o copo medidor na tampa do copo de cozinhar, verifique se a tampa esta bem apertada. Programe 2 minutos, começando na velocidade 3 e vá aumentando aos poucos até à velocidade 8, para triturar a sopa.
7. Junte os brócolos  à sopa, se os brócolos ainda estiveram rijos, programe mais 5 minutos, velocidade 1 invertida e temperatura a 100º. 
   

E aqui temos uma sopinha sem batata muito cremosa, aveludada e saborosa, pronta a comer!

BOM APETITE!