ALMÔNDEGAS na YAMMI

ALMÔNDEGAS na YAMMI

Ingredientes

• Para as Almôndegas
• 50 g de chouriço
• Salsa q.b.
• 500 g de carne picada
• 200 g de pão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 ovos

Para o Molho:

• 150 g de cebola
• 3 dentes de alho
• 55 g de azeite
• 1 c. de sopa de orégãos
• 300 g de tomate pelado
• 300 g de água
• 60 g de vinho branco (60 ml aprox.)
• 3 c. de sopa de polpa de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 c. de sopa de açúcar (facultativo)

Preparação

1º Corte o chouriço em pedaços e coloque-o no copo, picando 10 segundos na velocidade 7. Com uma faca, corte a salsa grosseiramente e junte-a ao chouriço. De seguida, junte a carne picada, 50 g de pão ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Programe 20 segundos na velocidade 7.

2º Adicione os ovos e programe 20 segundos na velocidade 4. Forme pequenas bolas, passe-as pelo restante pão ralado e reserve.

3º Para o molho: no copo limpo e seco, coloque a cebola cortada em quartos e os dentes de alho, pressionando duas vezes na Função Triturar . Com a espátula faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo.

4º Adicione o azeite e os orégãos e refogue 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.

5º Adicione o tomate pelado, a água, o vinho, a polpa de tomate, sal, pimenta e o açúcar e triture 30 segundos na velocidade 7.

 

6º Coloque as almôndegas no cesto, cuidadosamente e sem as pressionar. Insira o cesto no copo, e regule 20 minutos na Função Vapor

7º Junte o molho às almôndegas antes de servir.

 

Nota: Acompanhe as almôndegas com esparguete e polvilhe-as com um pouco de queijo ralado. Ficam deliciosas!

Dica: Reaproveite sobras de pão e faça o pão ralado na Yämmi! Para 100g de pão seco cortado em pedaços, programe 30 segundos velocidade 8.


BOM APETITE!