"Pela boca morre o peixe"

TORTA de LARANJA Ingredientes (+,- 6 doses) 8 ovos 250 gr de açúcar 2 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena Sumo e raspa de 2 laranjas 80 gr de margarina Margarina para untar 50 gr de açúcar para polvilhar Papel vegetal Preparação 1º Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200ºC. 2º Primeiro unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina. 3º Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria. 4º Numa tigela misture o açúcar com a farinha de trigo.  5º De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira.  6º Junte em seguida a margarina derretida. 7º Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos. 8º Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50 gr de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco. 9º Depois de fria coloque num prato de servir decorada a gosto. BOM APET...

GRATINADO DE BACALHAU COM ESPINAFRES Ingredientes (6 pessoas) 500 g de bacalhau demolhado e desfiado 400 g de espinafres descongelados 100 g de broa de milho 10 g de salsa (folhas) 1 dente de alho 300 g de cebola 300 g de cenoura ( usei menos 1 cenoura e acrescentei 1 tomate) 85 g de azeite 400 g de curgete (usei 1 curgete e 200g de bróculos) 500 g de água Sal a gosto 5 g de coentros (folhas) 200 g de batata-palha Para o Bechamel: 820 g de leite 95 g de farinha 60 g de manteiga Sal, pimenta e noz-moscada a gosto Papel vegetal Preparação 1º Coloque o bacalhau no tabuleiro inferior da bandeja de vapor, sobre um pedaço de papel vegetal ligeiramente humedecido. Disponha os espinafres bem escorridos no tabuleiro superior. Cubra a bandeja e reserve. 2º Coloque no copo a broa aos pedaços, a salsa e o dente de alho e pressione a Função Turbo. De seguida, programe 15 segundos na velocidade 11. Retire e reserve. 3º Sem lavar o copo, introduza a cebola ...

SAPATEIRA COM MOLHO ESPECIAL   Calor, banhos, praia... logo, marisco! Ou em qualquer época do ano!  Que tal uma  sapateira preparada em casa para surpreender a família e os amigos?! Vamos lá preparar uma sapateira de fazer inveja a qualquer chefe de cozinha. Podemos escolher uma sapateira já cozida à venda nos supermercados ou optar por comprar uma viva na praça ou em algum viveiro de marisco. Mas uma sapateira viva é sempre muito melhor.  Devemos escolher uma sapateira fêmea que se distingue do macho por ter a barriga arredonda, avermelhada e gorda e não um triângulo liso. Ingredientes 1 sapateira cozida 2 ovos cozidos 80 g de pickles picados 200 g de maionese 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda antiga 2 colheres (sopa) de pão ralado (só uso se a sapateira tiver poucas ovas no interior 0,5 dl de cerveja 1/2 cálice de whisky Sal e pimenta q.b. Preparação: 1º  Se optar por uma sapateira viva  "ador...

GRATINADO DE FRANGO (com ou sem YAMMI) Ingredientes 400 g de frango em tiras finas (peito ou bifes) Sal e pimenta a gosto Sumo de 1 limão 2 c. de sopa de azeite 1 c. de chá de açafrão 80 g de pão seco 50 g de queijo parmesão 130 g de cebola 2 dentes de alho 25 g de azeite 100 g de alho-francês 200 g de cenoura 100 g de brócolos 30 g de vinho branco (30 ml aprox.) 5 g de coentros (folhas) 1 pacote de natas (200 ml) Papel vegetal q.b. Preparação:  Nota : As indicações a azul são para fazer senão tiver uma Yammi ou outro robot de cozinha. 1º Tempere o frango com sal, pimenta, sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite e o açafrão. Reserve. 2º Coloque o pão e o queijo no copo e pressione a Função Triturar . De seguida, rale 15 segundos na velocidade 10. Retire e reserve.   Pode triturar o pão e o queijo numa picadora. ( eu usei queijo em tiras de 3 qualidades e misturei com pão ralado) 3º Sem lavar o copo, coloque a cebola aos pedaços, o alho...

PORQUE DEVEMOS COMER ESPARGOS: Utilizados em dietas de emagrecimento, são baixos em calorias e não têm gordura, nem colesterol. São uma planta perene da família Liliáceas, apesar de existirem mais de 300 variedades, apenas 20 são comestíveis. A sua produção é dividida em quatro variedades principais.   "Um estudo sobre o "Cancer Research UK", tornado público no início de 2018, desaconselha, no entanto, a sua ingestão a mulheres com cancro da mama. Vários especialistas apontam também benefícios para a pele, unhas, cabelo, ossos, vista, estômago, coração e sistema nervoso. Sabia que o espargo pode provocar um odor característico na urina da pessoa que o consumiu, sem nenhuma consequência nociva, apesar de ser bom diurético? As substâncias que provocam esse odor não existem originalmente no vegetal. São resultado do metabolismo de um dos seus componentes, que contém enxofre. Nos espargos, que muitos portugueses já consomem, existem plantas masculinas e f...

Falemos um pouco sobre a paprica O nome paprica é um derivativo da palavra  húngara  para  pimenta . Em algumas línguas europeias, como o alemão, tanto o fruto como o pó resultante são chamados de paprica. O maior consumidor e produtor da  Europa  e do mundo é a  Hungria  e os países da região dos  Balcãs . Foi a cozinha húngara que fez famosa a paprica na região da  Europa central , e é também na  Hungria  que se produz uma das melhores papricas do mundo que vai do doce ao picante. Devido à sua composição, traz benefícios para a saúde geral, coração, pele, saúde dos cabelos, diabetes, digestão e doenças autoimunes. (fonte wikipedia e em:  https://drjulianopimentel.com.br/alimentacao/beneficios-da-paprica-para-saude ) Ingredientes (4 pessoas) 1,5 kg de lombo de porco 2 a 4 batatas doces ou batatas normais  1 colher de sopa de ervas de provença ou só tomilho  1 colher de sopa de paprica ou ...

Ingredientes: 9 gemas 100g de coco ralado 1 lata de leite de coco 200g de açúcar Preparação 1º Ponha as gemas num escorredouro de rede as gemas, para a que as gemas fique sem a pele e sem num vestígio de claras. 2º  Enquanto as gemas ficam a escorrer ponha o coco ralado no leite de coco a hidratar. 3º Seguidamente misture as gemas com o açúcar, junte o coco com o leite, mexa até os ingredientes ficarem todos bem incorporados.  4º Despeje numa forma untada com manteiga e açúcar, leve ao forno a 180º, a cozer em banho maria, isto é dentro de um tabuleiro com água durante cerca de 20 m.  Na Yammi 1º Aqueça o forno a 180°C e coloque um tabuleiro com água. 2º Coloque no copo o açúcar, o leite de coco e as gemas e programe 2 minutos, a 50°C na velocidade 3. 3º Adicione o coco e misture 1 minuto na velocidade 3. 4º Unte as formas com manteiga e polvilhe com açúcar. Verta a mistura nas formas ...