"Pela boca morre o peixe"

 COSTELETAS DE PORCO COM BATATAS E MOLHO DE NATAS - tudo na YAMMI   O bom destes robots de cozinha como a Yammi é a possibilidade de cozer várias coisas ao mesmo tempo como esta refeição, sem sujar o fogão. Ingredientes 6 costeletas de porco (médias) 1 dente de alho Sal a gosto Pimenta a gosto Azeite q.b. Tomilho seco q.b. Sumo de 1 limão 700 g de batatas (com ou sem casca) Usei tb batata doce 1 c. de chá de colorau 150 g de cebola 500 g de água 1 caldo de carne ½ pacote de natas (100 ml) 25 g de mostarda Preparação 1º Tempere as costeletas com alho esmagado, sal e pimenta, um fio de azeite, tomilho e o sumo de limão e deixe marinar cerca de 30 minutos, no mínimo. Reserve. 2º Corte as batatas (com ou sem casca) aos quartos. Coloque-as numa taça e tempere com sal, um fio de azeite e o colorau, misturando bem. Corte a cebola às rodelas finas. ...

TARTE DE MAÇÃ GALA- recheio feito na Yammi  Chegou o outono com ele a apanha das peras, marmelos e maças. É nesta altura que podemos adquirir este frutos frescos e sem ainda terem sido refrigerados, com todas as sua propriedades naturais intactas. A maçã é uma fruta que, além de muito saborosa, traz muitos benefícios para nossa saúde. As maçãs são muito nutritivas, excelente fonte de vitaminas e minerais: contêm vitaminas A, B1, B2, niacina, vitaminas C e E, pectina e sais minerais como fósforo, magnésio,enxofre, potássio e ferro. Há um ditado inglês que diz que, uma maçã por dia mantêm o médico afastado. "Diabates: A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. Recomenda-se o consumo de duas maçãs pequenas diariamente, esta quantidade é suficiente para a dose de pectina necessária. Colesterol: Pesquisadores da Universidade da Flórida constataram que a fibra pectina também auxilia na redução do mau colesterol ao formar uma fibra ...

ESPINAFRES SALTEADOS, COGUMELOS E CEBOLA CARAMELIZADA  Ingredientes 50ml + 50ml de azeite   3 cebolas, médias ou grandes, em fatias   sal   pimenta em grão 1 colher de sopa de vinagre balsâmico   10 ou 15 pequenos cogumelos, cortados (usei marrons)   3 dentes de alho picados   3 chávenas de espinafres frescos ou uma embalagem de espinafres congelados molho de creme 1/3 chávena de natas   1/4 chávena de leite   1/2 chávena de queijo parmesão ralado Preparação Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a cebola às rodelas, em lume forte, cerca de 10 minutos, até ficarem castanhas, mexendo sempre para não queimar.   Adicionar uma pitada de sal sobre as cebolas.   Retirar do lume e regar as cebolas com uma pequena quantidade de vinagre balsâmico.   Retirar a cebola da sertã e reservar.  Colocar azeite numa frigideira funda tipo Wook , aquecer e acrescentar os cogumelos fatiados, o alho p...

SOPA CREME DE LEGUMES E BRÓCOLOS - YAMMI 2   (a minha receita de uma sopa light sem batata) Mais uma sopinha, desta vez boa para quem está a fazer dieta para perder uns quilinhos,  não leva batata! Ingredientes (8 pessoas) 1cebola 3 dentes de alho 500g de abóbora 200g de nabo 100g de ervilhas 100g de tomate pelado fresco 1 brócolo com folhas 40g de azeite 1000g de água sal q.b. Preparação   Coloque a cebola e os alhos no copo da Yammi, tudo cortado em pedaços, programe 5 segundos à velocidade 5. Junte o azeite programando 5 minutos, velocidade 1, função vapor ou ST na Yammi 1. Entretanto lave e corte todos os legumes (abóbora, nabo e tomate) em quartos pequenos, ponha no copo juntamente com as ervilhas, a água e o sal.  Lave e corte o brócolo em pedaços pequenos bem como as suas folhas. Coloque no tabuleiro de cozer a vapor tape com a tampa do tabuleiro a vapor. Programe 30 minutos, velocidade 1, Função Vapor. Retire a tam...

MOUSSE DE MANGA YAMMI   Fácil, rápido e bom! Só 7 minutos para a preparação. Ingredientes 1 pacote de natas (200 ml) 1 lata de leite condensado (400 g aprox.) 1 lata grande de polpa de manga (860 g) 1 manga madura Preparação 1º Insira o misturador no copo. Coloque no copo as natas e o leite condensado e programe 5 minutos na velocidade 4. 2º Adicione a polpa de manga e programe 2 minutos na velocidade 3. 3º Verta para uma taça. 4º Leve ao frigorífico durante 2 horas, no mínimo. Sirva bem fria decorada com pequenos cubos de manga. Conclusão: Fica aveludada e com boa consistência. Tão bom! BOM APETITE! 

TOMATADA COM OVOS E BATATA PALHA - sabores da infância - Está é uma daquelas receitas de que guardamos as melhores memórias dos tempos de miúda. Sempre que a faço, lembro-me da minha mãe na cozinha atarefada a confeccionar esta receita, os cheiros inconfundíveis das batatas a fritar na frigideira e do tomate a refogar, a espalharem-se pela casa e a completar este quadro não podiam faltar umas mãozinhas marotas, minhas e dos meus irmãos, roubando e comendo as batatas já fritas. Quem nunca fez isso!? Agora que a vida se tornou mais agitada e o tempo para estar na cozinha escasseia, usamos batatas já fritas de pacote. Já existem umas batatas palha com um bom tamanho e grossura, sem serem aquelas batatas palha muito miudinhas para por nos cachorros. Estas que podem ver na imagem encontrei no pingo doce. Ingredientes Batata frita em palitos finamente cortada  2 cebolas 75ml de azeite 6 a 8 tomates maduros ( quanto mais tomate melhor) 6 ovos sal...

MARAVILHA DE CHOCOLATE DA YAMMI Ingredientes · 200 gr de açúcar · 250 gr de chocolate para culinária · 20 gr de farinha · 180 gr de manteiga · 5 ovos · 1 pitada de sal Preparação 1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.  2º Separe as gemas das claras, reservando as gemas.  3º Coloque o misturador no copo e deite as claras e uma pitada de sal. Programe 4 minutos na velocidade 4.  4º Reserve as claras em castelo.  5º  Sem lavar o copo, com o misturador sobre a lâmina, introduza as gemas e o açúcar e programe 3 minutos na velocidade 4.  6º Adicione a manteiga e o chocolate em pedaços e programe 5 minutos na velocidade 1 a 80ºC. 7º Verifique se o chocolate está bem derretido. Se necessário, solte ...