"Pela boca morre o peixe"

PUDIM DE MARACUJÁ LIGHT Ingredientes Pudim de maracujá 1 pacote de gelatina light de maracujá 1 lata de leite condensado light 250 ml de água quente + 250ml de água fria Molho de maracujá 1 chávena de  chá de polpa de maracujá 1 chávena  de água 1 colher de sopa de amido de milho maizena 2 colheres de sopa de stevia ou adoçantes ou açúcar amarelo  Preparação  1º Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, junte o leite condensado misture muito bem. 2º Verta numa forma de pudim de plástico ou de silicone, guarde no frigorífico para solidificar. Faça o molho : 1º Coloque numa panela, a polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante. 2º  Desenforme o pudim e regue com o molho  por cima. Fica lindo, saboroso e não tem muitas calorias!

JARDINEIRA DE CARNE COM FEIJÃO VERDE - na Yammi    Ingredientes 400 g de carne para estufar 1 fio de azeite Sal para temperar 2+2 dentes de alho 150 g de cebola 60 g de azeite 80 g de vinho branco (80 ml aprox.) Sal a gosto (ou 1 caldo de carne) 50 g de polpa de tomate 1 c. de chá de colorau 250 g de água + 260 g de água 100 g de chouriço 200g de feijão verde cortado em pedaços 250 g de cenoura 400 g de batata para cozer   Preparação 1º Corte a carne em cubos relativamente pequenos, tempere-a com um fio de azeite, sal e 2 alhos esmagados e deixe marinar 1–2 horas. 2º Coloque no copo os restantes 2 dentes de alho, a cebola aos pedaços, o azeite e pressione a Função Triturar ...

BOLO DE NOZ - ( na Yammi 2) Formas de silicone As formas de silicone são uma óptima invenção, hoje usei uma cheia de reentrâncias para fazer este bolo de noz, vejam como ficou lindissimo.   A grande vantagem destas formas é não ser preciso barrar a forma, desenforma muito bem, são fáceis de lavar e permite dar formas fantásticas muito decorativas aos nossos bolos e pudins.  Quando usarem estas formas reduzam o tempo de cozedura e a temperatura, pois coze muito nas bordas, ficando a crosta do bolo muito crocante. Ingredientes Para o bolo: 150 g de miolo de noz 300 g de manteiga (ligeiramente amolecida) usei meia chávena de óleo 300 g de açúcar ( usei 250g de açucar mascavado com 50% de stevia, reduzindo assim as calorias para metade) 6 ovos 300 g de farinha sem fermento( usei com fermento, dispensado o do fermento) 1 c. de chá de fermento para bolos 25 g de vinho do Porto (25 ml aprox.) Manteiga para untar (não untei a forma porque usei uma de silicone) F...

ROLINHO FOLHADO DE NUTELLA Nada mais simples de fazer! Às vezes sobram bocadinhos de massa folhada quando cortamos a massa para ficar do tamanho da forma, eu costumo congelar ou aproveitar logo esses bocados de massa. Foi o que fiz para fazer este rolinho. tinha um pouco dessa massa e tinha um pouco de creme nutella, resolvi aproveitar antes que se estragassem e tivessem que ir para o lixo. Não gosto nada de deitar comida fora, sabendo que há gente a passar fome. Ingredientes massa folhada creme nutella  açúcar óleo  Preparação 1º Pré-aqueça o forno a 200º. 2º Estenda a massa folhada com um rolo da massa com o formato que quiser, quadrado ou redondo. 3º Espalhe por cima o creme nutella, enrole e faça uns pequenos golpes na diagonal de o formato que quiser a este rolo. 4º Unte o rolo com um pouco de óleo e polvilhe com um pouco de açúcar ( facultativo). 5º Baixe a temperatura do forno para 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal ponha...

MIMINHO DOCE PARA A MÃE Esta sobremesa, bolo de massa folhada com creme de queijo, nutela e frutos vermelhos , uma invenção minha, foi pensado para o Dia da Mãe, dedicado a todas as mães maravilhosas como a minha!  Com a minha mãe nasceu este gosto pela arte de cozinhar!   Era uma óptima cozinheira! Eu e a minha irmã ajudávamos a minha mãe na cozinha e éramos incentivadas a cozinhar a experimentar receitas novas, até o meu irmão que não ajudava tanto, também apanhou este gosto de cozinhar. Lembro-me por exemplo de uma iguaria muito simples, com sabor a bolacha torrada que nós comíamos às colheradas. Farinha misturada com açúcar, torrada no forno . Assim, simples e delicioso!  Acho que depois era usada para fazer algum bolo ou biscoitos, isso eu já não me lembro, só me lembro de comer esta farinha torrada com açúcar à colherada.  MASSA FOLHADA NA YAMMI Como sabem a arte de fazer massa folhada requer alguma paciência e um pouco de trabalho, mas c...

SOPA DE GRÃO, CARNE E ESPINAFRES   - na YAMMI, panela grande Continuo a adorar fazer sopas na Yammi, nunca mais fiz sopa na panela. A consistência cremosa e sabor de uma sopa na Yammi, fez-me ficar fã deste robot de cozinha. Hoje vou partilhar convosco uma sopa muito nutritiva que serve de refeição sem precisar de mais acompanhamento. Uma bela e grande sopa de grão com carne e espinafres, que fiz usando a panela da Yammi acessório que se pode comprar à parte, está panela tem a capacidade para 3,7l.  Ingredientes um osso de buco meio chouriço  uma morcela de arroz 300g de espinafre 800g de grão já cozido ( podem usar enlatado )  2 cenouras 1,5l de água 1 cabeça de nabo  1 alho frânces 1 cebola 1 alho 25ml de azeite Preparação 1º Coloque na bandeja de vapor o osso de buco temperado com um pouco de sal e azeite, a morcela e o chouriço inteiros. 2º Na panela da Yammi ponha a cebola e o alho carregue uma vez no botão de trit...

CABRITO  À MODA DA AVÓ COM ARROZ DE MIÚDOS (sem precisar de pôr em vinha de alhos de véspera) Sabem aquela coisa "chata" que é, por a carne em vinha de alhos ou outro tempero para a carne ficar mais saborosa de véspera?  Pois, nesta receita não é preciso. Basta mergulhar o cabrito em água e sumo de limão durante uma hora, temperar e levar ao forno. Fica muito saboroso sem aquele paladar característico das carnes de caprinos ou ovinos.  Lembro-me também, que a minha avó Umbelina usava este processo  para o peru no Natal. Ingredientes 0,5   cabrito (cerca de 3 quilos) sumo de 2 limões água suficiente para  cobrir o cabrito 1 ou 2 cebolas grandes 6  dentes de alho 1   folha de louro ...