"Pela boca morre o peixe"

 MORCELA E ARROZ COM OVOS MEXIDOS  Origem, Carrión de los Condes,  Espanha Pode servir como entrada ou usar como refeição servido com uma salada. Ingredientes: 2 pessoas 3 colheres de sopa de azeite pinhões q.b. passas q.b. 1 morcela 4 ovos Preparação: 1- Coza ou aqueça a morcela no microondas. 2- Numa frigideira coloque o azeite os pinhões e as passas a refogar durante 5 minutos até os pinhões alourarem. 3- Desfaça a morcela e coloque na frigideira misture com  a gordura e os frutos secos durante um minuto. 4- Acrescente ovos e mexa até cozerem. Hum! TÃO BOM! BOM APETITE!

CARIL DE LEGUMES Um prato de legumes pode constituir uma refeição, variada, equilibrada e completa fornecendo quase todos os nutrientes necessários ao funcionamento do nosso organismo. Pode ser saborosa e reconfortante, por isso pelo menos uma vez por semana opto por fazer um prato vegetariano. Não sou adepta de uma alimentação totalmente vegetariana, sem incluir alimentos de origem animal, porque a natureza fez-nos animais omnívoros ou seja o nosso organismo está adaptado a este tipo de dieta. Porém, também reconheço a necessidade de reduzirmos drasticamente o consumo de carne principalmente das carnes vermelhas. A criação animal para alimentação humana contribui para o aumento de problemas ambientais, mas a redução do consumo de carne também deve ser feita por questões de saúde. Já lá vai o tempo em que pensávamos que  devíamos ter no prato um bife de 100g ou mais.  Ingredientes: 4 pessoas 1 alho francês 1 cebola pequena 1 ou 2 batatas doces  6 a 8 t...

Bolo Pudim de Cenoura (com ou sem Yammi) Bolinho para sobremesa ou festa. Fica bem em qualquer mesa! Ingredientes: Massa 1 cenoura sem casca 1/2 chávena de chá de 240ml de óleo 2 ovos 1 chávena de chá de 240ml de farinha de trigo 1/2  chávena de chá de 240ml de açúcar 1/2 colher de sopa de fermento em pó  Pudim 1 lata de leite condensado (395g) 3 ovos 300 ml de leite Calda 1 chávena de chá de 240ml de açúcar 50 ml de água Preparação : Calda 1-  N uma panela adicione o açúcar e a água aos poucos para fazer a calda, se preferir faça o caramelo diretamente na forma como eu fiz. Cuidado com as queimaduras use uma luva ou pega bem grossa para pegar na forma.  É menos uma panela para lavar! 😄😄 (Senão tiver paciência para fazer o caramelo, use caramelo de compra). 😄😄😄   2- Despeje a calda numa forma de furo central, espalhe bem o caramelo por toda a forma, com a ajuda de uma espátula e reserve. 3- Aqueça o forno a 200º. Pudim 4- Bata o leite con...

Ingredientes: 2 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (morango e ananás) usei da Royal 2 pacotes de natas 600ml de água quente 1° Bata um dos pacotes de nata e reserve. 2° Dissolva um dos pacotes de gelatina em 300ml de água quente. 3° Misture as natas batidas e verta numa forma de silicone. 4° Ponha no figorifico até endurecer. 5° Prepare a outra gelatina de acordo com as instruções anteriores. 6° Verta por cima da outra gelatina já endurecida. 7° Leve novamente ao frigorífico. 8° Desenforme para um prato tendo o cuidado de descolar as bordas da gelatina da forma. Bom Apetite!   

INGREDIENTES  500g de batata-doce 400g de açúcar 3 ovos 250ml de água morna da cozedura da batata-doce 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1kg de farinha de trigo T65 2 limões (raspa) 1 colher (chá) de canela 2 colheres (chá) de erva-doce moída pitada de sal 200g de miolo de noz partido 100g de pinhões 150g de passas claras/escuras PREPARAÇÃO 1° Descascar as batatas-doces e cozê-las em água e sal. Reservar a água. 2° Num alguidar ou bacia esmagar com um garfo as batatas-doces cozidas com o açúcar. 3° Juntar os ovos e bater um pouco mais. 4° Acrescentar a água morna e o fermento, mexendo com uma colher de pau. 5° Juntar a farinha, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o sal. 6° Amassar até se obter uma massa homogénea. 7°Polvilhar a superfície com farinha, tapar com um pano sem pelo e cobrir com um cobertor. 8° Deixar levedar 3h. 9°Juntar as nozes, pinhões e passas e amassar um pouco até distribuir as frutas. 10°...

BERINGELAS RECHEADAS COM LEGUMES E CARNE DE VACA com a ajuda da YAMMI INGREDIENTES (4 porções) 2 beringelas médias  160g de carne de vaca (pode usar outra carne qualquer) 1 cenoura 1 cebola  2 de dentes de alho 100 g de polpa de tomate 5 folhas de manjericão  orégãos a gosto 2 colher (sopa) de azeite de oliva pimenta q.b. Sal a gosto 100g de queijo PREPARAÇÃO 1º Lave e corte as beringelas no sentido do comprimento, retire com cuidado para não furar a casca a polpa das beringelas com a ponta de uma faca. Reserve a polpa.   2º Distribua sal, pimenta e azeite pelas metades da beringela. Coloque no forno a 180 graus por 30 minutos. 3º Coloque no copo da Yammi ou numa frigideira, a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 5 segundos, velocidade 5. Depois programe 5 minutos, velocidade 2,  temperatura a 100º.  4º Adicione a carne, o vinho, o manjericão, os orégãos, o sal, a pimenta e programe 10 min, temperatura 100º, na velocidade 2.  ...

MUFFINS DE MAÇA, CANELA E GENGIBRE - COM E SEM YAMMI Já paira no ar um cheiro inconfundível de bolinhos a sair do forno. Saem do forno uns muffins saudáveis feitos com farinha de aveia, maçã, canela e gengibre para o lanche com um chá de ervas. Super saudáveis.   INGREDIENTES  200g de farinha  de aveia (2 chávenas de chá , também pode usar flocos de aveia e processá-los na yammi usado a função de triturar 2 vezes) 1 iogurte skyr natural com 150g ou meia chávena de leite de coco 3 ovos 70g de açúcar amarelo ou mascavado (4 colheres de sopa) 1 colher de chá de gengibre em pó (ralei na hora gengibre fresco) 1 e 1/2 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio Formas de alumínio e de papel frisado para muffins ou formas de silicone PREPARAÇÃO  1. Corte as maçãs em quartos e descasque-as. 2. Corte uma maçã em pedacinhos e reserve a restante. 3. Na yammi, coloque os ovos partidos, a maçã que reserv...