Bolo Pudim de Cenoura

Bolo Pudim de Cenoura (com ou sem Yammi)

Bolinho para sobremesa ou festa. Fica bem em qualquer mesa!

Ingredientes:

Massa

• 1 cenoura sem casca
• 1/2 chávena de chá de 240ml de óleo
• 2 ovos
• 1 chávena de chá de 240ml de farinha de trigo
• 1/2  chávena de chá de 240ml de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó 

Pudim

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 ovos
• 300 ml de leite

Calda

• 1 chávena de chá de 240ml de açúcar
• 50 ml de água

Preparação:

Calda

1- Numa panela adicione o açúcar e a água aos poucos para fazer a calda, se preferir faça o caramelo diretamente na forma como eu fiz. Cuidado com as queimaduras use uma luva ou pega bem grossa para pegar na forma. É menos uma panela para lavar! 😄😄

(Senão tiver paciência para fazer o caramelo, use caramelo de compra). 😄😄😄

 

2- Despeje a calda numa forma de furo central, espalhe bem o caramelo por toda a forma, com a ajuda de uma espátula e reserve.

3- Aqueça o forno a 200º.

Pudim

4- Bata o leite condensado, os ovos e o leite no liquidificador. 

Na Yammi colocar todos os ingredientes do pudim no copo e programar 15 segundos /velocidade 4.

5- Em seguida despeje dentro da forma com caramelo e reserve.

 

Massa

6- Bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. 

 Na YAMMI coloque no copo a cenoura e rale 15 segundos / velocidade 9. 

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 minuto /velocidade 6. 

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 segundos /velocidade 3.

 

7- Em seguida despeje dentro de uma tigela.

8-  Adicione a farinha de trigo e bata bem.

 

9- Despeje a massa por cima do pudim, 

10- Coloque essa forma de furo central dentro de uma forma retangular e adicione água quente dentro, cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 200cº por 1 hora e meia.

11- Retire do forno, deixe arrefecer, ponha no frigorífico uma hora ou duas antes de servir.

BOM APETITE!