"Pela boca morre o peixe"

PUDIM de 3 CHOCOLATES Sugestão para o Ano Novo, desejando a todos os meus leitores um ano cheio de bons aromas e paladares e muitas felicidades! (convém fazer  na véspera ou de manhã do dia) Ingredientes  (8 a 10 pessoas) Chocolate negro 5 folhas de gelatina incolor 200g de chocolate de culinária em tablete 70% de cacau 2 dl de natas (usei magras sem lactose) 1 lata de leite condensado magro 3 dl de leite (usei sem lactose) Chocolate branco 5 folhas de gelatina incolor 200g de chocolate branco em tablete 5 dl de leite  Topping de chocolate    5 folhas de gelatina incolor 1,5 dl de topping de chocolate 3,5 dl de leite  Preparação 1° Para o pudim de chocolate  negro , demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3 minutos, até ficar mole. 2° Escorra e leve ao lume em banho maria ou derreta num pouco do leite bem quente, até derreterem. 3° Parta o chocolate em pedaços pequenos e ...

      BOLO DE AMÊNDOA E DOCE DE CHILA -  BOLO REAL no alentejo (Com ou sem Yammi) Esta receita foi retirada do livro " Cozinha Tradicional Portuguesa" de Maria de Lurdes Modesto. Pode ser uma boa sugestão para fazerem para a passagem do ano. Fica muito saboroso!  Geralmente só faço metade da receita  numa forma em estrela, para por na mesa de Natal, mas pode usar outro tipo de forma e decorarem com quiserem. Ingredientes 5 ovos inteiros ( usei 3 ovos) 7 gemas (usei 4 gemas) 500g de açúcar (usei 250g) 500g de amêndoa pelada e ralada, pode usar amêndoa já ralada (usei 250g) 250g de doce de chila (usei 125g) 10g de canela em pó (5g de canela) raspa de 1 limão Para a cobertura (facultativo, eu não fiz cobertura) 300g de açúcar 1 chávena de fios de ovos  Preparação 1° Unte uma forma com manteiga e farinha . 2° Ponha o forno a aquecer a 180º. 3° Batem-se os ovos (inteiros e gemas) com...

ÁRVORES DE NATAL PARA COMER - FESTAS FELIZES Neste dia em que o INVERNO chegou bem fresquinho emoldurando tudo de branco, venho desejar a todos os meu leitores FESTAS FELIZES e UM PROSPERO ANO NOVO! BOM APETITE!

MESAS DE NATAL - ALGUMAS SUGESTÕES "O Natal é uma comemoração especial, pois é um momento que celebramos com a família e amigos. Os preparativos para essa ocasião são um certo desafio, desde o momento para decidir os itens decorativos até como será montada a grande mesa do jantar. Saiba que não existe uma regra específica para determinar o que é certo ou errado, separamos algumas dicas bacanas para ajudá-los na montagem. Cores Procure trabalhar com as cores tradicionais que remetem a data, como: vermelho, verde e dourado. Mas para quem quer ousar e fazer algo diferente pode inovar com uma combinação de cores como o prata e roxo, azul e dourado, marrom e vermelho e etc. Os que escolherem uma decoração mais clean, procure ressaltar o branco combinado com algum desses tons citados acima. Detalhes Acessórios como os castiçais, suporte de velas, arranjos, pinhas, fitas em guardanapos e estampas natalinas oferecem elegância a mesa. Mas tome cuidado com a altura dos a...

 BOLO DE LIMA - SEM GLUTEN ( YAMMI ) Encontrei esta receita na net para a Bimby, já não sei em que site, resolvi experimentar por ser diferente, feito com farinha de milho, por isso sem gluten. MUITO SIMPLES E RÁPIDO! Vamos ver como fica?   Ingredientes 150 g de açúcar amarelo 3 ovos 1 lima com casca 100 g de manteiga[temperatura ambiente] 1 iogurte grego 1 colher[chá]de fermento 200 g de farinha de milho pitada de sal. Preparação Na Yammi: Pré-aquecer o forno a 180º. Forre uma forma com papel vegetal. (usei uma forma de silicone, assim não é preciso barrar) Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 segundos na  velocidade  9. Adicione os ovos e a lima cortada, lavada e com casca, mas sem caroços e programe 15 segundos na velocidade 9. Com a espatula da Yammi raspe os restos da parede do copo da Yammi. Adicione a manteiga, o iogurte, o fermento, o sal e a farinha, envolva programando10 segundos na velocidade 5. Deite na form...

BOLO DE CHOCOLATE DA AVÓ Aquele bolinho de chocolate bem simples e delicioso que as avós adoram fazer para os netos! Ingredientes 4 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chávena de água morna 1 chávena de chocolate em pó (da Nestlé) 1 chávena de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó Royal Preparação  1º Comece por aquecer o forno a 180º. 2º Unte e polvilhe uma forma de bolo a seu gosto. 3º Batas as claras em castelo firme. 4º À parte, misturar as gemas com o açúcar a água morna com o chocolate em pó derretido e o óleo,mexer bem.  5º Depois adicionar, a farinha e o fermento.  6ºPor fim adicionar as claras em castelo envolvendo delicadamente. 7º Verta para a forma e leve ao forno, durante 30 a 35 minutos (verifique cm o palito a cozedura). Fica super fofinho! COBERTURA Pode cobrir com ganache de chocolate: Derrete-se em banho maria uma tablet da Nestlé, depois de derretida junta-se um pacote de natas e mexe-se bem,...

FIHOSES À MODA DA MINHA AVÓ  Aproxima-se o Natal, a casa enche-se de aromas das iguarias que se preparam para a ceia de Natal: são filhoses a fritar na frigideira, o cheirinho do arroz doce polvilhado de canela, as rabanadas, as azevias, o bolo rei... Na lareira crepita a lenha aquecendo a casa, a criançada, corre pela casa e procura os presentes escondidos... a casa decorada com o presépio e a árvore de natal...São memorias de infância que muitos de nós recordamos com nostalgia e saudade. São tradições que continuamos a preservar e reproduzir. Cumprindo essa tradição, é no dia 8 de DEZEMBRO e não noutro dia qualquer, que se monta o presépio e a árvore de Natal e é quando faço as primeiras filhoses, as minhas famosas filhoses, receita que já vem da minha avó materna. No dia 8 de dezembro celebra-se o dia da Imaculada Conceição. Este dia invoca a vida e a virtude de Virgem Maria, mãe de Jesus, concebida sem marca do pecado original. É uma data de grande signi...

BIFINHOS DE PERÚ RECHEADOS ESTUFADOS EM ALHO FRANCÊS E CHUCHU Ingredientes (4 pessoas) 4 bifes de perú finos bons par enrolar 2 ovos cozidos 200g de bacon cortado em cubos pequenos 1 alho frânces 1 colher de sopa de azeite  1 cebola roxa 1 chuchu 1 copo de vinho 50 ml de azeite 1 copo de caldo de carne tomilhos secos sal  pimenta  1 colher de sopa de sumo de lima 1 colher de sopa de farinha maizena  ou natas para engrossar o molho( facultativo em não usei) Preparação 1º Ponha os ovos a cozer. 2º Tempere os bifes com   um pouco de sal, pimenta e o sumo de lima e reserve num prato. 3º Retire o courato do bacon e  corte em quartos pequenos, corte o alho francês e a cebola em quartos bem pequenos e o cuchu. 4º  Numa frigideira coloque uma colher de azeite e aloure o bacon. Quando estiver bem lourinho junte um pouco do alho francês cortado, deixe refogar 5 minutos e junte os ovos cozidos cortados em quartos peque...

SOPA DE LEGUMES SEM BATATA - (na Yammi e sem Yammi) Ingredientes 1 cebola roxa cerca de 100g   1 alho francês cerca de 200g   2 chuchus cerca de 300g   2 cenouras grandes cerca de 200g   um raminhos pequeno de salsa a gosto 100g de couve lombarda ou coração cortada as tiras   0,5 alho frânces cortado às rodelas   100g de espinafre cortado em tiras   50ml de azeite   sal q.b. Preparação 1º Ponha numa panela ou no copo da Yammi a cebola, o alho francês a cenoura, o chuchu e a salsa cortados em pedaços pequenos, com 1 litro de água ou 900g de água pesada na Yammi, programe 30 minutos, temperatura 100º na  velocidade 2. Se fizer na panela no fogão, assim que levantar fervura baixo e deixe cozinhar mais 15 minutos. 2º Triture tudo com um triturador. Na Yammi para triturar, programe 2 minutos, comece na velocidade 3 e vá aumentado até à velocidade 8. 3º Junte a este creme os restantes legumes o azeite e o sal, deixe c...