"Pela boca morre o peixe"

 Para quem está indeciso e não sabe que máquina comprar deixo aqui dois links que o puderam ajudar nessa escolha: A diferença entre 3 máquinas de cozinha veja este artigo escrito em maio de 2015 7 dias com 3 robots de cozinha

MOUSSE DE ANANÁS ( 6 pessoas) Ingredientes · 1 lata grande de ananás · 1 gelatina de ananás · 1 lata de leite condensado (397g) · 6 ovos · 1 pitada de sal · Algumas gotas de limão Preparação 1º Introduza no copo a calda do ananás e o conteúdo da saqueta de gelatina. Programe 5 minutos, velocidade 3 na temperatura máxima (ST). Reserve. 2º Lave o copo e coloque o misturador. Introduza as claras, as gotas de limão e a pitada de sal. Bata 3 minutos na velocidade 4. Reserve. 3º Sem lavar o copo, deite as gemas e o leite condensado. 4º Programe 1 minuto na velocidade 3. 5º Introduza a gelatina e a calda do ananás reservados - certifique-se que já estão mornos - e programe 30 segundos na velocidade 3. ...

FEIJOADA DE DOIS FEIJÕES ( Variação da receita da YAMMI)   A receita Yammi Ingredientes (6 pessoas) · 600 ml de água · 5 dentes de alho · 110 ml de azeite · 1 cebola média · 150g de cenoura · 1/2 chouriço de sangue · 1/2 chouriço de carne (cortado às rodelas) · 150g de couve-lombarda · 1 farinheira · 2 latas grandes de feijão-manteiga · 1 folha de louro · 2 c. de chá de massa de pimentão · 3 c. de sopa de polpa de tomate · 250g de cabeça de porco fumada · 300g de tomate em cubos · 300g de toucinho entremeado ou entremeada · 80 ml de vinho branco Preparação 1º Arranje as folhas da couve e corte em tiras. Escalde-as e reserve. 2º Troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura. No copo, introduza a carne cortada em pedaços, a cenoura às rodelas e a água. 3º Monte a bandeja de vapor...

Ontem numa festa de aniversário provei duas receitas confecionadas numa BIMBY: Um bolo tipo pão de ló que estava meio enqueijado o que revela ter sido um bolo mal batido e um tiramissu que estava liquido demais para ser tiramissu. A pessoa que confecionou estas sobremessas na BimBy explicou que se tinha esquecido de trazer a borboleta, a peça misturadora da Bimby, isso pode ter sido a causa do mau resultado alcançado na na confeção dessas receitas. Está prometido para breve uma competição entre Bimby versus Yammi.

A experiência de hoje na cozinha vai ser feijoada. à tarde logo conto como correu. Enquanto esperam ficam com esta música em modo de carnaval. TEM GENTE PASSADO FOME  

Agora a yammi também tem uma aplicação para instalar do seu tablet ou smartfone.  Agora é mais fácil cozinhar passo a passo. Com esta aplicação já pode cozinhar seguindo passo a passo as suas receitas preferidas. Esta aplicação pode pensar as sua refeições por si. Pode sugerir-lhe receitas. Vem facilitar o seu dia a dia . e partilha as receitas preferidas dos utilizadores do seu distrito. E VIVA A TECNOLOGIA NA COZINHA!

  Panna Cota de frutos vermelhos (na Yammi)   Ingredientes: · 150 g de açúcar · 100 g de açúcar · 100 gr de açúcar · 50 ml de água · 4 folhas de gelatina · 300 g de frutos vermelhos · 500 ml de natas · 1 vagem de baunilha  Preparação: 1º Num recipiente, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. 2º No copo coloque as natas, o açúcar e a vagem de baunilha cortada ao meio (no sentido do comprimento). Programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. 3º Entretanto, escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas durante 30 segundos, na potência máxima. 4º Com a máquina em funcionamento, junte a gelatina ao preparado de natas, através da abertura da tampa do copo de mistura 5º Retire a vagem e verta o preparad...

Borrego com Molho de Iogurte   Ingredientes: 1,3 quilo de carré de borrego pimenta de moinho 1 colher de sopa de paprica 1 colher de sopa de açafrão 1 colher de sopa de tomilho seco 1 colher de sopa de sementes de funcho sal margarina Noz moscada 12 gramas de cebolinhas das pequenas ou chalotas 6 dentes de alho 100 gramas de bacon 750 gramas de ervilhas 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pepino pequeno hortelã 2 iogurtes gregos 2 colheres de sopa de mel 1 limão Preparação: Comece por preparar a carne, cortando o carré de borrego em 4 ou 5 troços e raspe muito bem os ossinhos dos pés das costeletas. Dê vários golpes na diagonal do lado da pele de modo a formar losangos e depois tempere a carne com o sal e a pimenta moída na altura. De seguida, faça a mistura com a paprica, o açafrão, o tomilho e as sementes de funcho. Adicione, ainda, 2 a 3 colheres de sopa de margarina, misture bem e esfregue a carne com este  preparado. Coloque ao lume u...

Bacalhau crocante de duas broas em massa filo e azeite de ervas    Receita para 1 pessoa... e como a noite promete (não devemos comer muito) divida ao meio e partilhe. Ingredientes: 200 g de lombo de bacalhau; 120 g de batatinha nova com pele; 10 g de sal grosso; 10 cl de azeite virgem; 100 g de espinafres; 20 g de azeitonas pretas; 40 g de broa de milho; 40 g de broa de Avintes; massa filo; 20 g de cebola; 4 g de alho seco; 10g de cebolinha francesa; 10g de salsa fresca; 10 g de coentros; 40 g de tomate cocktail; 2 cl de vinho branco. Preparação: Assar o lombo do bacalhau em azeite com uma parte da cebola e alho e, quando estiver confecionado, desfazer em lascas e envolver no azeite da assadura. Assar a batatinha nova no forno com bastante sal grosso. Descaroçar as azeitonas pretas, cortar em lâminas pequenas e envolver com um pouco de azeite. Saltear os espinafres em azeite e alho. Descascar as cebolinhas pequenas e confitar em azeite, ou ...

Nem só pela boca morre o peixe, também podemos conquistar pela boca a pessoa que amamos. Nada melhor que um belo jantar romântico !  O Dia dos Namorados aproxima-se... surpreenda a sua cara metade com um jantar surpresa confecionado por si. Pesquisando alguns livros e revistas de culinária que tenho em casa e visitando alguns sites, vou partilhar convosco uma  ementa completa para partilhar com a sua cara metade no Dia dos Namorados ou noutra dia especial, sim porque o Dia dos Namorados, assim como o Dia de Natal é quando um homem quiser, não precisamos de uma data especifica para surpreender a nossa cara metade. Decoração da mesa  Vamos começar pela decoração da mesa do jantar.  Aqui ficam algumas sugestões umas simples, outras mais sofisticadas. Use a sua imaginação e criatividade! MCAV

Caros leitores deste blogue, Por motivo de doença este blogue só terá novos posts daqui a quinze dias. Até já!

Experiência 5 - Arroz de Polvo ARROZ DE POLVO Ingredientes · 50 ml de água · 1 dente de alho · 400 gr de arroz carolino · 60 ml de azeite · 2 cebolas · Coentros picados · 1 folha de louro · 75 gr de pimento verde · 75 gr de pimento vermelho · 1 polvo descongelado (máx. 1200 gr) · 100 gr de tomate em cubos Preparação 1º Coloque a lâmina de mexer no copo e junte a água, uma cebola, a folha de louro e o polvo cortado em pedaços. Coza 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC. 2º Retire e reserve o polvo e o caldo da cozedura. 3º Substitua a lâmina de mexer pela lâmina de corte. Coloque o alho, a restante cebola e os pimentos, picando-os durante 15 segundos na velocidade 6. 4º Junte o azeite e o tomate e re...