"Pela boca morre o peixe"

COELHO COM ERVILHAS Vem aí o tempo das ervilhas frescas!  Desta vez resolvi aproveitar a yammi para testar uma receita nova e experimentar fazer o tradicional coelho com ervilhas.  Ervilhas são alimentos altamente nutritivos. Elas fornecem cerca de 80 calorias por 100 gramas de consumo. São uma fonte de hidratos de carbono e fibras alimentares, Além de serem ricas em Vitamina A , Vitamina B, Vitamina C , Vitamina E e Vitamina K e Minerais como o Zinco , Cálcio , Magnésio , Potássio e Ferro . As Ervilhas são ricos em fitonutrientes nomeadamente saponinas, ácidos fenólicos, flavonóides que são benéficos para o coração. Tem baixo índice glicêmico, portanto, podem ser consumido por diabéticos. As Ervilhas são ricos em antioxidantes como a Vitamina E , têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que inibem o aparecimento de câncer e restringem as células cancerígenas. Ingredientes 1 coelho 400 g ervilhas 3 cenouras 1 cebola 3 dentes alho 0...

FAVAS COM CHOURIÇO Na tal ida ao mercado no dia 25 de abril, também comprei favas ainda na vagem.  Com tal legume tão fresquinho está mesmo a apetecer umas favas com chouriço para o almoço. Sei que nem toda a gente é apreciadora de favas, mas feitas desta maneira ficam deliciosas. Se melhor pensei, melhor o fiz!  Sai umas favas com chouriço para a mesa do canto!    Para obterem 1,5 Kg de favas descascadas precisamos de cerca de 3 kg de favas com casca dependo do tamanho e se estão bem cheias. As que comprei estavam bem desenvolvidas mas ainda muito tenras ou seja ainda sem o olho da fava preto (parte onde a fava esta agarrada à casca).  CLIC AQUI PARA VER:   BENEFÍCIOS DAS FAVAS http://www.alimentacaosaudavel.org/favas.html   Ingredientes (para 6 pessoas) 1,5 kg de favas descascadas 150g de bacon cortado aos bocados 100g de negrito cortado às rodelas 100g de chouriço cortado às rodelas 100g de morcela de arroz...

  S OPA DE AGRI ÃO   Legumes frescos ! N ada se compara ao sabor de uma refeição feita com legumes frescos do pequeno produtor. Hoje por ser feriad o, consegui finalmente desfrutar de um belo passeio à feira e mercado d a vila, onde comprei legumes frescos, com os quais confeccionei esta sopa.   Quando compramos legumes no mercado tradicional temos que ter algum cuidado na lavagem e preparação dos mesmos (geralmente trazem alguma terra agarrada) . D ão um pouco mais de trabalho mas vale o esforço pelo sabor incomparável de uma refeição feita com produtos frescos e naturais. L ave sempre as verduras em 3 mudas de ág ua, depois de arranjadas , is to é depois de tirar as folhas velhas e os talos mais rijos.   Ingredientes 2 batatas 1 chuchu 1  nabo 1 courgete 3 cenouras 1 l de água 3 dentes de alho 20 ml de azeite 1 cebola 1 molho de agrião  Sal  ...

DANONINHO CASEIRO   Qual a avó que não gosta de fazer refeições saborosas para os seus netos! Mãos à obra!  Encontrei várias receitas de danoninhos caseiros resolvi adaptar uma à minha maneira. Assim em vez de usar 2 embalagens de creme de leite de coco ou arroz como dizia a receita, usei 2 de iogurtes naturais em vez de um só, em vez de sumo artificial de morango como vi usar nalgumas receitas, usei o meu doce de morango, aquele que tinha feito no outro dia.   DOCE E MORANGO Ingredientes 1 lata de leite condensado magro 1embalagem de creme de leite de arroz ou coco    2 embalagens iogurte natural tipo grego  sem açúcar   3 colheres de sopa de doce de morango  Preparação Bater tudo no liquidificador. Na Yammi bater tudo durante um minuto, velocidade 4. Distribuir por tacinhas ou frascos de vidro e levar ao frigorífico.  CONCLUSÃO: Esta experiência resultou muito bem e os danoninhos ficaram muito bons. SUGEST...

  MADALENAS À MINHA MODA   Madalenas são uma boa sugestão para a hora do lanche. Muito apreciadas por crianças e adultos, as madalenas são fáceis de fazer. Com levam uma grande percentagem de gordura resolvi alterar a receita e por menos 75g de manteiga, pois na receita original levava 200g de manteiga, assim só usei 125g. Sem grande dificuldade, em 30 minutos terá  pronto um bolinho para qualquer ocasião.   Ainda não tinha acabado de escrever esta receita, cheiro-me a bolo já cozido. Fui espreitar. Lá estavam elas prontinhas coradinhas com um cheirinho delícioso! Vou já fazer um chá e prová-las! Alguém é servido? Na forma de silicone demoraram só 20 minutos a cozer a 180º. Ingredientes  125 gramas de manteiga 200 gramas de farinha com fermento 125 gramas de açúcar 1 colher de sopa de mel 4 ovos raspa da casca de um limão 6 forminhas de papel frisado ou outras eu usei uma forma de silicone com 8 divisórias a massa de...

 ESPARREGADO DE ESPINAFRES   Cá vai o acompanhamento para o ROLO DE CARNE ou outro prato qualquer. Ingredientes · 2 dentes de alho · 100 ml de azeite · 750 gr de espinafres descongelados · 25 gr de farinha · 100 ml de natas · pimenta · sal Preparação 1º Coloque no copo o azeite e o alho e triture durante 20 segundos na velocidade 5. 2º Adicione os espinafres bem escorridos e deixe refogar durante 10 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST). 3º Junte a farinha e os temperos e programe 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. 4º Retifique os temperos, introduza as natas e coza 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. 5º De seguida, triture 45 segundos na velocidade 5. 6º Dica: Dê um toq...

  ROLO DE CARNE COM PRESUNTO E MOZARELA  A sugestão para este fim de semana é este delicioso rolo de carne. Ingredientes · 40 ml de azeite · 500 g de carne picada · 1 ovo · 30 g de pão ralado · Pão ralado q.b. para polvilhar · Papel de alumínio q.b. · Pimenta q.b. · 110 g de presunto · 125 g de queijo mozarela fresco · Sal q.b. · 10 g de salsa 1 cebola · 15 ml de vinho branco Preparação 1º Pré-aqueça o forno a 220ºC. 2º Coloque no copo o presunto e a mozarela fresca, aos pedaços, e programe 5 segundos na velocidade 7. Retire e reserve num recipiente à parte. 3º Sem lavar o copo, pique a salsa durante 5 segundos na velocidade 7. 4º Acrescente a carne picada, o ovo, sal e pimenta a gosto e program...