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A mostrar mensagens de 2021

PUDIM BICOLOR

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Ingredientes: 2 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (morango e ananás) usei da Royal 2 pacotes de natas 600ml de água quente 1° Bata um dos pacotes de nata e reserve. 2° Dissolva um dos pacotes de gelatina em 300ml de água quente. 3° Misture as natas batidas e verta numa forma de silicone. 4° Ponha no figorifico até endurecer. 5° Prepare a outra gelatina de acordo com as instruções anteriores. 6° Verta por cima da outra gelatina já endurecida. 7° Leve novamente ao frigorífico. 8° Desenforme para um prato tendo o cuidado de descolar as bordas da gelatina da forma. Bom Apetite!   

Bolos dos Santos de com batata doce

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INGREDIENTES  500g de batata-doce 400g de açúcar 3 ovos 250ml de água morna da cozedura da batata-doce 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1kg de farinha de trigo T65 2 limões (raspa) 1 colher (chá) de canela 2 colheres (chá) de erva-doce moída pitada de sal 200g de miolo de noz partido 100g de pinhões 150g de passas claras/escuras PREPARAÇÃO 1° Descascar as batatas-doces e cozê-las em água e sal. Reservar a água. 2° Num alguidar ou bacia esmagar com um garfo as batatas-doces cozidas com o açúcar. 3° Juntar os ovos e bater um pouco mais. 4° Acrescentar a água morna e o fermento, mexendo com uma colher de pau. 5° Juntar a farinha, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o sal. 6° Amassar até se obter uma massa homogénea. 7°Polvilhar a superfície com farinha, tapar com um pano sem pelo e cobrir com um cobertor. 8° Deixar levedar 3h. 9°Juntar as nozes, pinhões e passas e amassar um pouco até distribuir as frutas. 10°...

BERINGELAS RECHEADAS COM LEGUMES E CARNE DE VACA

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BERINGELAS RECHEADAS COM LEGUMES E CARNE DE VACA com a ajuda da YAMMI INGREDIENTES (4 porções) 2 beringelas médias  160g de carne de vaca (pode usar outra carne qualquer) 1 cenoura 1 cebola  2 de dentes de alho 100 g de polpa de tomate 5 folhas de manjericão  orégãos a gosto 2 colher (sopa) de azeite de oliva pimenta q.b. Sal a gosto 100g de queijo PREPARAÇÃO 1º Lave e corte as beringelas no sentido do comprimento, retire com cuidado para não furar a casca a polpa das beringelas com a ponta de uma faca. Reserve a polpa.   2º Distribua sal, pimenta e azeite pelas metades da beringela. Coloque no forno a 180 graus por 30 minutos. 3º Coloque no copo da Yammi ou numa frigideira, a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 5 segundos, velocidade 5. Depois programe 5 minutos, velocidade 2,  temperatura a 100º.  4º Adicione a carne, o vinho, o manjericão, os orégãos, o sal, a pimenta e programe 10 min, temperatura 100º, na velocidade 2.  ...

MUFFINS DE MAÇA, CANELA E GENGIBRE - COM E SEM YAMMI

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MUFFINS DE MAÇA, CANELA E GENGIBRE - COM E SEM YAMMI Já paira no ar um cheiro inconfundível de bolinhos a sair do forno. Saem do forno uns muffins saudáveis feitos com farinha de aveia, maçã, canela e gengibre para o lanche com um chá de ervas. Super saudáveis.   INGREDIENTES  200g de farinha  de aveia (2 chávenas de chá , também pode usar flocos de aveia e processá-los na yammi usado a função de triturar 2 vezes) 1 iogurte skyr natural com 150g ou meia chávena de leite de coco 3 ovos 70g de açúcar amarelo ou mascavado (4 colheres de sopa) 1 colher de chá de gengibre em pó (ralei na hora gengibre fresco) 1 e 1/2 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio Formas de alumínio e de papel frisado para muffins ou formas de silicone PREPARAÇÃO  1. Corte as maçãs em quartos e descasque-as. 2. Corte uma maçã em pedacinhos e reserve a restante. 3. Na yammi, coloque os ovos partidos, a maçã que reserv...

ENSOPADO DE BORREGO

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  ENSOPADO DE BORREGO Comida de conforto para os dias frios de inverno em confinamento.  Vai passar, vamos sobrevier a esta pandemia!🙏😷 Ótima refeição da nossa cozinha tradicional portuguesa.  Aqui fica a minha receita para 4 pessoas de certo um pouco diferente de outras receitas, pois existem muitas variantes desta receita. Ingredientes 1 kg borrego 3 ou 4 batatas 3 dentes alho 1 cebola 1 folha louro 3 tomates podem ser de conserva pelado 1 dl azeite 250 ml vinho branco sal 1 colher de sopa paprica ou pimentão doce pimenta branca em grão fatias de pão se for alentejano melhor Preparação 1º Corte o borrego em bocados. 2º Num tacho coloque  o alho picado, a cebola picada,  o louro, o azeite, o tomate e o pimentão, deixe refogar um pouco. 3º Junte a carne, tempere com sal e pimenta, deixe refoga um pouco. 4º Acrescente o vinho branco e a batata, tape e deixe cozinhar em lume brando depois de levantar fervura. 5º Quando começar a ficar seco adicione um pouco d...

MOLOTOFF DESCONSTRUÍDO À MINHA MANEIRA

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 MOLOTOFF DESCONSTRUÍDO À MINHA MANEIRA  Claras, claras e mais claras aquela parte do ovo que sobra sempre quando há festas! Já aqui tenho publicado várias outras receitas para aproveitar as claras, só cá faltava o MOLOTOFF!  O problema é quando a coisa corre mal e o Molotoff vai abaixo! Vou aqui revelar todos os segredos para fazerem um lindo molotoff. Mas se a coisa correr mal não desanimem, também há solução.   Sabem quando fazemos um molotoff e nos esquecemos dele demasiado tempo no forno e ele baixa de tamanho! Quem nunca lhe aconteceu tal coisa? Pois é, acontece a todos, até às melhores cozinheiras.  Cruzamos os braços, dizemos mal da vida e acabamos por o deitar fora, porque não tem apresentação para o pormos na mesa.  Minhas amigas nunca mais deitem fora esse molotoff porque, com alguma imaginação podemos fazer uma sobremesa diferente e divinal! INGREDIENTES 8 ovos 8 colheres de sopa açúcar para o molotoff 8 colheres de sopa de açúcar para o doce d...