ENSOPADO DE BORREGO

 ENSOPADO DE BORREGO

Comida de conforto para os dias frios de inverno em confinamento. 

Vai passar, vamos sobrevier a esta pandemia!🙏😷

Ótima refeição da nossa cozinha tradicional portuguesa. 

Aqui fica a minha receita para 4 pessoas de certo um pouco diferente de outras receitas, pois existem muitas variantes desta receita.

Ingredientes

• 1 kg borrego
• 3 ou 4 batatas
• 3 dentes alho
• 1 cebola
• 1 folha louro
• 3 tomates podem ser de conserva pelado
• 1 dl azeite
• 250 ml vinho branco
• sal
• 1 colher de sopa paprica ou pimentão doce
• pimenta branca em grão
• fatias de pão se for alentejano melhor

Preparação

1º Corte o borrego em bocados.

2º Num tacho coloque  o alho picado, a cebola picada,  o louro, o azeite, o tomate e o pimentão, deixe refogar um pouco.

3º Junte a carne, tempere com sal e pimenta, deixe refoga um pouco.

4º Acrescente o vinho branco e a batata, tape e deixe cozinhar em lume brando depois de levantar fervura.

5º Quando começar a ficar seco adicione um pouco de água quente, tendo o cuidado de ir mexendo para não pegar.

6º Na hora de servir se necessário acrescente a água a ferver necessária para molhar o pão.

7º Corte fatias de pão e unte com azeite nos dois lados, torre numa chata em cima do fogão.

8º Numa travessa coloque as fatias de pão torrado com azeite e por cima despeje o ensopado.

BOM APETITE!