ALMÔNDEGAS DE PERÚ com batata doce e molho de cogumelos na YAMMY

 ALMÔNDEGAS DE PERÚ com batata doce e molho de cogumelos na YAMMY

INGREDIENTES

• 300 g de peito de perú
• 1 c. de sopa de alecrim picado
• 30 g de broa ou pão de milho
• 1 c. de chá de alho em pó
• 10 g de mostarda
• 1 ovo
• sal e pimenta a gosto
• 10 g de amido de milho
• 2 batatas doce laranja
• 1 fio de azeite
• 2 pés de alecrim
• 800 g de água
• 25 g de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 30 g de chouriço aos cubos
• 100 g de cogumelos Paris
• 20 g de vinho branco
• 15 g de molho inglês
  
• 1 embalagem de 200 ml de natas 

PREPARAÇÃO

 1º Para as almôndegas, coloque no copo todos os ingredientes, excepto o amido de milho e programe 1 minuto na velocidade 1.

2º Com as mãos faça pequenas bolinhas e passe pelo amido de milho. Reserve.

3º Corte as batatas em rodelas, separe-as ligeiramente e coloque numa folha de papel vegetal. Tempere com o azeite, as folhinhas de alecrim, o sal e a pimenta. Feche o papel como um embrulho.

4º Coloque as almôndegas e as batatas na bandeja de vapor.

5º Coloque no copo a água e assente a bandeja sobre a tampa. Programe 20 minutos na função vapor.

6º Retire a bandeja e a água.

7º Coloque no copo o azeite e os alhos e programe 1 minuto a  120ºC na velocidade 1.

8º Junte o chouriço, os cogumelos, o sal e a pimenta e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.

9º Adicione os restantes ingredientes e programe 12 minutos a 120ºC com a rotação inversa na velocidade 1. Retire o copo de medição.

10º Sirva as almôndegas e as batatas com o molho de cogumelos.

BOM APETITE!