"Pela boca morre o peixe"

Ingredientes   1/2 frango do campo 150 gr. bacon ou presunto cortado em cubos Batatas q.b. 1 cenoura 2 tomates maduros 3 cebolas médias partidas em 4 partes 4 dentes de alho descascados 2 folhas de loureiro 1 raminho de salsa 150 ml de vinho branco 100 ml de vinho do Porto 1 colher sopa mostarda Colorau (pimentão doce) q.b. Sal Pimenta Azeite q.b. Preparação  Limpar e lavar o frango, partindo-o aos pedaços. Pré-aquecer o forno a 250ºC. Descascar as batatas, as cenouras, as cebolas e alhos. Cortar as cenouras às rodelas e os tomates em cubinhos. Temperar os pedaços de frango e as batatas com sal, colorau e pimenta. Colocar as batatas, a cenoura e o tomate numa travessa (ou púcara/tacho de barro fundo). Colocar os pedaços de frango e de bacon ou presunto. Juntar as cebolas partidas em 4 partes e os dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a salsa. Regar com o vinho branco e o vinho do Porto, juntar a mostarda e um fio de azeite. Cobrir com uma tampa (usei folha de alumínio)...

Ingredientes Beringelas 3 Tomate Cebola Queijo mozzarella Cenoura  Carne picada Sal Pimenta  500 grama carne picada 1 cebola 1 alho azeite q.b. molho tomate queijo ralado vinho branco sal pimenta ervas aromáticas a gosto Preparação Colocar a cebola e o alho no copo, picar 5seg, vel 5.  Baixar os restos que ficam nas paredes do copo, colocar um pouco de azeite, o tomate a gosto e refogar 5min., varoma, vel. 1. enquanto o refogado faz, preparar as beringelas: lavar, cortar ao meio e com uma colher retirar o seu interior sem deixar a casca muito fina.  Reservar as metades.  Quando estiver o refogado pronto, colocar o recheio da beringela e a carne picada, vinho branco, um pouco de sal, pimenta, louro e as ervas a gosto.  30min, 100º, Velocidade inversa, Colher de pau.   Montagem Untar um pirex com azeite e colocar as metades de beringela.Quando a carne estiver pronta rechear as metades da be...