"Pela boca morre o peixe"

 BOLO REAL (a minha versão light sem glúten)  Este bolo tipicamente alentejano leva uma cobertura de açúcar e fios de ovos, mas nesta minha versão ligth não utilizei. Mesmo assim ficou bem doce. INGREDIENTES   3 ovos + 3 gemas   150g de açúcar branco com 50% de stevia   150g de farinha de amêndoa 100g de farinha de arroz   250g de doce de gila 1 colher de chá de fermento em pó    PREPARAÇÃO  1º Misturar os ovos com o açúcar. Pode usar a Yammi e misturar o ovos com o açúcar, velocidade 3, 5 minutos.   2º Juntar e misturar bem as farinhas na mistura anterior. 3º Acrescentar o doce de gila, procurando separar e misturar bem os fios do doce. 4º Por fim adicione o fermento. 5º  Colocar numa forma untada com manteiga e farinha ou numa forma de silicone que não é necessário untar. A forma deve ser pequena  cerca de 20cm de diâmetro. 6º Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 m, retire quando a parte de cima estiver bem ...

DOCE de ABÓBORA GILA A abóbora gila de nome científico Cucurbita ficifolia, é  de cor verde com manchas brancas e o interior contêm uma polpa branca e bastante fibrosa, utilizada para fazer doces e sobremesas. As sementes são pretas e o fruto quando maduro tem a casca bastante dura, podendo pesar de 1 a 4 kg. É uma planta da família das cucurbitáceas, utilizada principalmente para fazer doce muito utilizada na confeção de doces conventuais. Contém vitamina A e C, servirem para metabolizar o ferro no nosso organismo também  ajudam a tornar o nosso sistema imunitário. Ajuda a controlar os níveis do açúcar no sangue. Como é rica em fibra, consumida regularmente ajuda a regular o sistema digestivo. Também fornece cálcio contribuindo para fortalecer a saúde dos ossos. Ingredientes 1 Abóbora gila (800g de miolo cozido) 2 c.sopa de sal Para a calda de açúcar: 600 açúcar mascavado com 50% de stevia 200g água 1 pau de canela 1/2 Limão (só a casca) Nota: No manuseamento desta abób...