TARTE DE ABÓBORA E NOZ - Na Yammi

TARTE DE ABÓBORA E NOZ - Yammi

Ingredientes

Para a massa quebrada: (pode comprar já feita) 

• 250g de farinha
• 1 ovo
• 150g de manteiga

Para o Recheio:

• 500g de abóbora
• 500g de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão ou casca de tangerina (usei casca de tangerina)
• 60g de nozes picadas grosseiramente
• 3 gemas de ovo
• 3 ovos inteiros
• 200g de natas podem ser sem lactose 
• sal q.b

Massa Quebrada:

1. Aquecer o forno a 180º.

2. Dispor a farinha num monte sobre a pedra mármore. Deitar no centro o ovo e a manteiga. 

3. Trabalhar com as mãos até obter uma massa homogénea. 

4. Fazer uma bola e deixe repousar no frigorífico, num recipiente coberto por um pano, durante 30 minutos.

5. Estender a massa com o rolo da massa e forrar a forma. Picar o fundo com um garfo, cubra com folha de papel vegetal e encher com  feijões secos, para que a massa não ganhe bolhas.

6. Esta massa deve cozer durante 15 minutos. Só então deverá retirar os feijões e a folha de papel vegetal e encher com o recheio.

Recheio:

1. Começar por descascar a abóbora e partir aos cubos. Levar a cozer, durante 10 minutos, em água temperada com uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela. 

2. Escorre-se muito bem e coloca-se num tacho. Cobre-se com o açúcar e leva-se a lume médio, fervendo 15/20 minutos.

3. Batem-se os ovos e as gemas e deita-se o creme de abóbora neste preparado, mexendo bem. Juntar as nozes e as natas e envolver.

4. Deita-se o recheio na base de massa e leva-se ao forno até prender.

Sugestão: Também podemos usar massa folhada. 

Como me sobrou bastante recheio acabei por fazer uma tarte mais pequena com massa folhada e ficou ainda mais saborosa!

BOM APETITE!