"Pela boca morre o peixe"

TARTE DE ABÓBORA E NOZ - Yammi Ingredientes Para a massa quebrada: (pode comprar já feita)  250g de farinha 1 ovo 150g de manteiga Para o Recheio: 500g de abóbora 500g de açúcar 1 pau de canela 1 casca de limão ou  casca de tangerina (usei casca de tangerina) 60g de nozes picadas grosseiramente 3 gemas de ovo 3 ovos inteiros 200g  de natas podem ser sem lactose  sal q.b Massa Quebrada: 1. Aquecer o forno a 180º. 2. Dispor a farinha num monte sobre a pedra mármore. Deitar no centro o ovo e a manteiga.  3. Trabalhar com as mãos até obter uma massa homogénea.  4. Fazer uma bola e deixe repousar no frigorífico, num recipiente coberto por um pano, durante 30 minutos. 5. Estender a massa com o rolo da massa e forrar a forma. Picar o fundo com um garfo, cubra com folha de papel vegetal e encher com  feijões secos, para que a massa não ganhe bolhas. 6. Esta massa deve cozer durante 15 minutos. Só ent...

PARGO COM MOLHO DE COGUMELOS E BATATAS  - na Yammi Ingredientes (4 pessoas) 4 lombos de pargo ou outro peixe Azeite para temperar Sal e pimenta a gosto Sumo de ½ limão Tomilho ou endro (opcional, eu usei uma mistura de ervas de provence) 500 g de batatas novas ( usei batatas doces) Alecrim (só folhas) q.b. 25 g de azeite 25 g de manteiga 1 dente de alho 130 g de cebola 100 g de cogumelos frescos 100 g de cogumelos Portobello 350 g de água 30 g de vinho branco (30 ml aprox.) Preparação 1º Tempere o peixe com azeite, sal, pimenta, o sumo de limão, tomilho ou endro. Reserve. 2º Corte as batatas em rodelas grossas (ou em quartos), coloque-as num recipiente e misture-as com sal, azeite e alecrim. Reserve. 3º Coloque no copo 25 g de azeite, a manteiga, o dente de alho, a cebola e todos os cogumelos aos pedaços, e programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2. 4º Acrescente a água e o vinho branco e tempere com um pouco de sal. 5º Disponh...