"Pela boca morre o peixe"

  Ingredientes 1 frango grande 200 gr presunto ou bacon 60 gr margarina 6 dentes alho 1 cálice aguardente 1 cálice vinho do Porto 1 copo vinho branco q.b. salsa q.b. sal q.b. pimenta branca ou piripiri q.b. azeite 500 dl água  Preparação Corte o frango em bocados e tempere com os dentes de alho pisados com o sal. Coloque-o na púcara ou tacho de ferro para poder ir ao forno, com o presunto cortado em tiras e adicione os restantes ingredientes. Leve ao lume até levantar fervura após o que, colocando a tampa na púcara, deverá levar ao forno.