MASSADA DE PEIXE - YAMMI 2

MASSADA DE PEIXE - YAMMI 2

Como é habitual sou incapaz de seguir uma receita sem acrescentar alguma coisa ou alterar as receitas a meu belo prazer, usando a minha criatividade e experiência, para tornar a receita melhor. 

Foi o caso dos bombons e  desta massada. Sempre que altero uma receita coloco ao lado dos ingredientes anotações com essas indicações e na preparação também escrevo essas alterações.

Ingredientes (4 pessoas)

• 300 gr de lombos ou filetes de peixe (usei 4 lombos de pescada congelada e uma posta de salmão)
• 200 gr de mexilhão (sem casca) ( não usei)
• 300 gr de camarão descascado
• 2 dentes de alho
• ½ pimento verde (usei 2 pimentos dos pequenos, um amarelo e outro laranja, era o que tinha em casa)
• 1 cebola
• 60 ml de azeite
• 100 gr de tomate em cubos
• 50 gr de polpa de tomate
• 50 ml de vinho branco
• 250 gr de massa cotovelos (usei massa macarrão)
• 1 caldo de marisco
• 1 l de água
• sal

 

Preparação (33 minutos

1º No tabuleiro inferior da bandeja de vapor, coloque o peixe cortado em pedaços e temperado com sal, pimenta ou uma mistura de ervas aromáticas (como eu fiz) os camarões e os mexilhões. Reserve.

2º No copo coloque a cebola, os alhos e os pimentos. Pressione a  Função Triturar.

3ºAdicione o azeite, o tomate em cubos e a polpa e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura (120º).

4º Junte o vinho, a água, o sal e o cubo de caldo. Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 15 minutos, na opção Função Vapor.

5º Adicione a massa e programe (com a bandeja de vapor montada), programe a Rotação Inversa, 12 minutos  na opção Função Vapor.

6º Retire a bandeja de vapor.

7º Junte o peixe limpo de peles e espinhas,  os mariscos e os coentros picados e misture bem com a espátula. Deixe repousar uns minutos antes de servir.

 

 

Nota: Quando adicionar a massa utilize o tempo de cozedura da massa que vem na embalagem.

 

Conclusão: Ficou muito saborosa de fazer crescer a água na boca. Quem provou gosto muito!

BOM APETITE!