EXPERIÊNCIA 7 - PÃES DE LEITE - amassados na Yammi

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PÃES DE LEITE - (amassados na Yammi)

 Confesso nunca tinha feito pães de leite, vi a receita no Livro da Yammi e resolvi experimentar. Aqui fica a receita.

Ingredientes (cerca de 12 pães conforme o tamanho)

  • 205 g de leite
  • 65 g de açúcar
  • 40 g de manteiga
  • 1 c. de café de sal fino
  • 20 g de fermento de padeiro fresco
  • 400 g de farinha sem fermento
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Preparação

1º Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento ligeiramente desfeito e programe 2 minutos, a 37°C na velocidade 2.
2º Adicione a farinha e misture 10 segundos na velocidade 5.
3º De seguida, amasse 2 minutos na Função Amassar
4º Deixe repousar 15 minutos.
5º Forme bolas (com cerca de 50 g cada) e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 1 hora (ou até duplicarem de volume).
6º Pré-aqueça o forno a 180°C.
7º Pincele os pãezinhos com a gema de ovo batida e leve ao forno cerca de 15 minutos.





E já está! Pães de leite para o pequeno ao almoço ou lanche!


Conclusão: Ficaram bem bons! Disse quem provou! Fácil de fazer e enquanto espera que levedem, durante 1 hora, vai fazer a sua vidinha ou descansar no sofá. 

BOM APETITE!












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