ROLO DE CARNE COM PRESUNTO E MOZARELLA - Com ajuda da YAMMI

  ROLO DE CARNE COM PRESUNTO E MOZARELA

 A sugestão para este fim de semana é este delicioso rolo de carne.

Ingredientes

• · 40 ml de azeite
• · 500 g de carne picada
• · 1 ovo
• · 30 g de pão ralado
• · Pão ralado q.b. para polvilhar
• · Papel de alumínio q.b.
• · Pimenta q.b.
• · 110 g de presunto
• · 125 g de queijo mozarela fresco
• · Sal q.b.
• · 10 g de salsa
• 1 cebola
• · 15 ml de vinho branco

Preparação

1º Pré-aqueça o forno a 220ºC.
2º Coloque no copo o presunto e a mozarela fresca, aos pedaços, e programe 5 segundos na velocidade 7. Retire e reserve num recipiente à parte.
3º Sem lavar o copo, pique a salsa durante 5 segundos na velocidade 7.
4º Acrescente a carne picada, o ovo, sal e pimenta a gosto e programe 10 segundos na velocidade 5.
5º Adicione o pão ralado e envolva durante 10 segundos na velocidade 4.
6º Corte um pedaço de papel de alumínio em forma de retângulo e polvilhe-o abundantemente com pão ralado.
7º Espalhe o preparado de carne e recheie com a mozarela e presunto picados reservados.
8º Enrole e feche bem o rolo (feche bem as laterais para que não saia o recheio). Envolva-o com o pão ralado ( optei por não usar o pão ralado e saiu bem.
9º Coloque o azeite cebola às rodelas e o vinho branco dentro de uma assadeira e disponha o rolo de carne sobre a mesma.
10º Leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos.
11º Nota: Nos últimos minutos de forno pode ligar o grill para dourar a parte de cima do rolo de carne. 

Sugestão: Eu não piquei o presunto usei as fatias inteiras. Também pode usar fatias de bacon e queijo. Neste caso espalhe a carne picada na folha de alumínio de modo a formar um rectângulo disponha por cima as fatias do presunto ou bacon e queijo e enrole como se faz com as tortas, aperte bem. Sirva acompanhado com um esparrego ou uma verdura simplesmente cozida.

BOM APETITE!